Hai mai desiderato preparare pasticcini squisiti direttamente a casa tua? Bene, sei nel posto giusto! In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nel processo di preparazione di deliziosi vassoi di pasticcini. Non dovrai più acquistarli in negozio, perché imparerai come farli da te. Dai un’occhiata a questa fantastica ricetta che ti lascerà a bocca aperta.
Ingredienti Necessari
Prima di immergerci nel processo di preparazione, assicuriamoci di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Ecco cosa ti serve:
Per l’Impasto
- 1 bicchiere di acqua tiepida (200 ml)
- 1 bicchiere di latte caldo (125 ml)
- 1 confezione di lievito secco
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 tazza da tè di olio
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 6 tazze di farina controllata (600 grammi)
- 100 grammi di burro ammorbidito
Per il Ripieno
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 confezione di lievito secco
- 1 bicchiere di latte caldo
- 1 bicchiere di acqua tiepida
- 1 tazza da tè di olio
- 1 uovo
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiai di olio
- Crema spalmabile al cioccolato (a piacere)
Procedura Passo Dopo Passo
Adesso che hai tutti gli ingredienti pronti, ecco come preparare questi deliziosi vassoi di pasticcini:
Impasto
- Inizia mescolando il lievito secco, il latte caldo, l’acqua tiepida e due cucchiai di zucchero semolato in una ciotola. Mescola il tutto per 3 minuti e lascia che il lievito si attivi.
- Aggiungi un bicchiere di olio, un uovo, e un cucchiaino di sale alla miscela. Mescola bene.
- Gradualmente, aggiungi le sei tazze di farina controllata all’impasto. Continua a mescolare fino a ottenere una pasta morbida che non si attacca alle mani.
- Impasta l’impasto per ulteriori 2 minuti e poi lascialo fermentare per 40 minuti.
- Dopo la fermentazione, elimina l’aria dall’impasto e dividilo in due parti uguali.
- Stendi ciascuna parte dell’impasto con un mattarello fino a ottenere una dimensione di 40 cm.
- Spalma 100 grammi di burro ammorbidito sull’impasto steso e piegalo come mostrato nel video.
- Stendi la seconda parte dell’impasto alla stessa dimensione della prima e posizionala sopra l’impasto piegato.
- Piega l’impasto a forma di triangolo e lascialo riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Dopo il riposo, stendi l’impasto a una dimensione di 60 cm e taglialo come mostrato nel video.
- Puoi spalmare la crema spalmabile al cioccolato sull’impasto tagliato, se lo desideri.
- Chiudi l’impasto a forma di triangolo e metti i vassoi lievitati nel forno preriscaldato a 100 gradi per 10 minuti.
- Dopo i primi 10 minuti, aumenta la temperatura del forno a 200 gradi e continua a cuocere fino a quando i pasticcini sono dorati e croccanti all’esterno.
- I tuoi deliziosi vassoi di pasticcini sono pronti! Puoi anche conservarli in freezer dopo la cottura.
Conclusioni
Preparare vassoi di pasticcini fatti in casa può sembrare un compito impegnativo, ma con questa ricetta dettagliata, sarai in grado di creare prelibatezze deliziose nel comfort della tua cucina. Sperimenta con i ripieni e i gusti per personalizzare i tuoi pasticcini e sorprendi famiglia e amici con la tua abilità da pasticcere!
Domande Frequenti
- Posso sostituire il burro ammorbidito con margarina nella ricetta? Sì, puoi sostituire il burro ammorbidito con margarina, ma il sapore potrebbe variare leggermente.
- Quanto tempo posso conservare i pasticcini nel freezer? I pasticcini possono essere conservati nel freezer per un massimo di 2-3 mesi.
- Posso utilizzare farina integrale invece di farina controllata? Puoi sperimentare con la farina integrale, ma ciò potrebbe influire sulla consistenza dell’impasto.
- Quale tipo di crema spalmabile al cioccolato mi consigliate? Puoi utilizzare qualsiasi crema spalmabile al cioccolato di tua scelta per il ripieno.
- Posso congelare i pasticcini prima della cottura? Sì, puoi congelare i pasticcini dopo averli preparati ma prima di cuocerli. Basta sigillarli in un contenitore ermetico.
Ora sei pronto per preparare pasticcini deliziosi e sorprendere tutti con la tua abilità culinaria. Buon appetito! E non dimenticare di condividere questa ricetta con gli amanti dei dolci nella tua vita.