Sformato di Melanzane è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori mediterranei in una deliziosa combinazione di ingredienti freschi e nutritivi. Questo piatto non è solo un ottimo contorno, ma può anche essere servito come piatto principale, perfetto per pranzi e cene in famiglia. La sua preparazione è semplice e il risultato finale è una pietanza incredibilmente saporita, che conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti
- 2 melanzane
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cipolla
- Olio d’oliva
- 1 peperone verde dolce
- 3 spicchi d’aglio
- 1 pomodoro
- Pepe nero q.b.
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Basilico q.b.
- Paprica q.b.
- 100 g di formaggio grattugiato
Istruzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 45-55 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Ricco di fibre, proteine e antiossidanti
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia le melanzane a fette e cospargile di sale. Lasciale riposare per 30 minuti per far fuoriuscire l’acqua in eccesso.
- In un tegame, scalda un filo d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio tritati finemente fino a farli dorare.
- Aggiungi il peperone verde dolce, tagliato a dadini, e il pomodoro, precedentemente tritato. Cuoci finché le verdure non diventano tenere.
- In un’altra ciotola, strizza le melanzane per eliminare l’acqua in eccesso e uniscile al composto di verdure.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, il basilico tritato, la paprica e il formaggio grattugiato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa la miscela in una teglia precedentemente unta e cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando la parte superiore non diventa dorata.
Come servire
Sformato di Melanzane può essere servito caldo, appena sfornato, oppure a temperatura ambiente. Questo piatto si sposa perfettamente con una semplice insalata verde o con del pane croccante. Puoi anche accompagnarlo con una salsa di pomodoro fresca per un tocco extra di sapore.
Domande frequenti
1. Posso preparare Sformato di Melanzane in anticipo?
Sì, puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero. Basta riscaldarlo in forno prima di servire.
2. Quali varianti posso fare a questo piatto?
Puoi aggiungere altre verdure come zucchine o spinaci, oppure sostituire il formaggio con una versione vegana.
3. È possibile congelare Sformato di Melanzane?
Assolutamente! Puoi congelarlo prima della cottura o dopo. Assicurati di lasciarlo raffreddare completamente prima di riporlo nel congelatore.