Se sei un amante della cucina dolce e ami le ciliegie, allora questa ricetta è perfetta per te! La torta CILIEGIA UBRIACA è un dessert che si scioglie letteralmente in bocca, ed è incredibilmente semplice da preparare. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo attraverso la creazione di questa delizia, fornendoti tutti gli ingredienti e le istruzioni necessarie. Quindi, preparati a stupire i tuoi amici e la tua famiglia con questo capolavoro culinario!
Ingredienti: (diametro stampo 20 cm)
Biscotto al cioccolato:
- Uova – 5 pezzi
- Un pizzico di sale
- Zucchero – 150 grammi (7 cucchiai)
- Farina – 80 grammi (5 cucchiai)
- Cacao in polvere – 45 grammi (4 cucchiai + 1 cucchiaino)
- Amido di mais – 30 grammi (3 cucchiai)
Ripieno di ciliegie:
- Ciliegie snocciolate – 300 grammi (2 tazze)
- Latte condensato – 120 grammi (5 cucchiai + 1 cucchiaino)
- Burro – 70 grammi
- Cioccolato fondente – 120 grammi
- Liquore o Cognac – 50 ml (4 cucchiai)
Smalto:
- Panna 20% – 150 ml (10 cucchiai)
- Cioccolato – 130 grammi
- Olio vegetale – 30 ml (2 cucchiai)
- Noci – 50 grammi
PROCEDIMENTO:
- Mescolare le cinque uova a temperatura ambiente.
- Quando saranno diventati spumosi, aggiungete gradualmente 7 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.
- Mescolare per un totale di 7-8 minuti fino a quando il composto diventa voluminoso e diventa bianco. La miscela preparata in questo modo dovrebbe avere una struttura leggera.
- Setacciare 5 cucchiai di farina, insieme al cacao e 3 cucchiai di fecola.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi, mescolando con una spatola in una direzione. Non mescolare grossolanamente il composto per evitare che cada, basta solo piegarlo.
- Quando avrete ottenuto un composto uniforme, versatelo in uno stampo foderato con carta da forno, livellatelo e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30-35 minuti, controllando.
Dopo la cottura attendere che il biscotto si raffreddi, quindi tagliare la parte sporgente superiore. Scavare la parte più grande al centro, cioè eliminare la parte interna in modo che sembri un piatto più profondo. Conservare gli avanzi da parte per la decorazione. Il biscotto si separa facilmente perché è morbido.
- Riponete il biscotto nello stampo rivestito con carta da forno più grande (anche sui lati).
PER LA CREMA:
- Sciogliere in una pentola a vapore il cioccolato con il latte condensato, il burro e il liquore/cognac.
- Quando la crema sarà uniforme, toglietela dal vapore, aggiungete le ciliegie (senza semi).
- Mescolate, poi aggiungete la briciola di crosta precedentemente macinata, che avete tolto dal centro.
- Mescolare bene il ripieno in modo che diventi cremoso e denso.
- Versare il ripieno nella depressione del biscotto e livellarlo.
- Chiudete con la crosta sottile tagliata del biscotto soffiato.
- Riponete la torta in frigorifero per qualche ora, poi toglietela dallo stampo e ricopritela con la glassa al cioccolato.
Conclusion
Ecco a te la ricetta della deliziosa torta CILIEGIA UBRIACA! Questo dessert è perfetto per qualsiasi occasione, dalle feste di compleanno alle cene speciali. Con il suo irresistibile connubio di cioccolato, ciliegie e liquore, questa torta farà sicuramente felici i tuoi ospiti. Non perdere l’occasione di deliziare il palato di chi ami con questa prelibatezza!
Domande Frequenti
- Posso sostituire il liquore con qualcosa di non alcolico? Sì, puoi sostituire il liquore con un liquido non alcolico come il succo di ciliegie o il succo d’arancia.
- Quanto tempo può essere conservata questa torta in frigorifero? Puoi conservare la torta in frigorifero per circa 3-4 giorni, coprendola bene con pellicola trasparente.
- Posso utilizzare ciliegie fresche invece di ciliegie snocciolate? Certo, puoi utilizzare ciliegie fresche, ma assicurati di rimuovere i semi prima di usarle.
- Posso decorare la torta in modo diverso? Assolutamente! Puoi decorare la torta a tuo piacimento, utilizzando cioccolato fuso, ciliegie intere o qualsiasi altra decorazione che preferisci.
- Posso congelare la torta se avanzano delle fette? Sì, puoi congelare le fette avanzate in contenitori ermetici per un massimo di 2 mesi. Assicurati di scongelarle lentamente in frigorifero prima di consumarle.
Ora che hai tutte le informazioni necessarie, è il momento di mettere le mani in pasta e preparare la tua torta CILIEGIA UBRIACA. Buon appetito! E non dimenticare di condividere questa deliziosa ricetta con i tuoi amici e familiari.